鮮度を保つ

今売られている新鮮なサカナの流通を考える時に絶対に外せないのが圧倒的な輸送力と冷却力でしょう。
今回、中学生の学習をしていく中で、漁業協同組合の製氷庫を見せていただきました。
その規模に圧倒されます。

熱交換器を使って水道水がどんどん冷やされ、３０分で１００kgの氷を作り出せるのだそうです。
その価格、５０kg６３０円。
この安さも重要ですね。
カード式になっていて、登録してあれば５０kg単位で買えるのだそうです。
来年これ買って部屋を冷やそうかw
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