タチ刺し

北海道の冬には色々とおいしい魚が出回ります。
今、その走りは「タラ」です。
スーパーにいくと、でかいタラが一匹ゴロンと売られています。
まあ、トータルすると安いので買って捌くのですが、まあ、面白いです。
身体のつくりは当然ですが、胃の内容物もそうだし耳石もそうです。
寄生虫も。
2日連続でタチ刺しを食べました。

これは、先日いつもいく居酒屋で食べたタチ刺し。
これホントうまいんですよね。
このタチで作った蒲鉾もあるのです。これがまたうまいのです・・・
タラは珍しく雄も雌も同じくらいの価格設定ですね。
サケの雄なんか悲惨ですからね・・・シシャモなんかもそうですね。
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