サフラン

近くの公園に、こんな綺麗な花が咲いていました。
もうピークは過ぎていますが、今までおそらく何度かは通過しているのですが全く気がつきませんでした。日没後にしか通過しないからですね（笑）
この花はおそらくサフランではないでしょうか。
イヌサフランだそうです。有毒植物注意！（AHさん、ありがとうござます。）

サフランと言えば、サフランライスを思い浮かべます。
インドに行ったとき、色々なスパイスを購入してきましたが、その店のおじさんが持ってきて見せてくれたのが、大量のサフランでした。
ちょっと旅行でテンションがあがっていても「ん〜いらないわ」と言うくらいの価格設定でしたから購入しませんでした。
この花の雌しべを乾燥させた物がスパイスとしてのサフランで、水溶性のクロシンという色素が溶け出してお米に色を付け、サフランライスができあがるのですね。
１ｇいくらという単位で売られていて、最も高価な香辛料の一つです。
このサフランの雌しべはどうなるのでしょうか？
いらないのかな？
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