サフォークの心臓を見る

顕微鏡で観察できなかったのが残念ですが、食材としてのものですからしかたありません。
この写真だけでも随分色々な事が見えてきます。

心臓はまさに「筋肉のかたまり」ではありますが、弁がついていて、見事に血流の流れをコントロールしています。
その弁をうまく動かすには腱が必要です。
この写真の白っぽい部分が腱ですね。
ぐるっと一周回るように配置されています。
ちょっと引っぱってみる余裕がありませんでした。
食欲の勝ちですw
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このあと、強烈映像ですが「４つの胃」を・・・
＃ここ、写真の検索用なのですみませんね。